Homemade macarons

Macarons maken

03-07-2011 - Jammie! Macarons zijn heerlijke snoepjes. En ze smaken niet alleen lekker, ze zien er ook nog eens heel lief uit. Wij hebben het recept!


Een regenachtige middag? Dan is het maken van macarons een leuke én lekkere bezigheid. Het is niet gemakkelijk en je hebt behoorlijk veel geduld nodig, maar het eindresultaat loont zeker de moeite. 

Benodigdheden:

  • 3 eieren
  • 210 gram poedersuiker
  • 125 gram gemalen amandelen
  • 30 gram suiker
  • kleurstof

Stap 1: Breek de eieren en scheid het eiwit van de dooier. Laat het eiwit minstens een dag staan. 

Stap 2: Gooi de volgende dag de poedersuiker en de gemalen amandelen in een grote kom. Mix de ingrediënten met een garde. 

Stap 3: Mix het eiwit met de handmixer net zolang totdat het eruitziet als badschuim. 

Stap 4: Voeg geleidelijk 30 gram suiker toe totdat er een zacht en glad geheel ontstaat. 

Stap 5: Nu zijn we aangekomen bij het belangrijkste gedeelte: het mengen. Meng het eiwit met de gemalen amandelen. Dit wordt al vouwend (!) gedaan. Pak een spatel, steek deze onderin het mengsel en haal hem naar boven.

Stap 6: Voeg halverwege het vouwen kleurstof toe. Vouw niet te lang! Wanneer je een mes erdoorheen haalt en de lijn na tien seconden verdwenen is, is het tijd om te stoppen met vouwen. 

Stap 7: Doe het mengsel in een spuitzak en maak 60 kleine rondjes. Laat de macarons even een half uur tot een uur rusten voordat je het in de oven doet. Hierdoor krijgen de koekjes zijn beroemde vorm. 

Stap 8: Bak de koekjes in 18 tot 20 minuten op 160 graden.

Je kunt de macarons vullen met jam, slagroom of chocoladecrème! Hoe je deze kunt maken? Dat leggen we ook even voor je uit!

Benodigdheden:

  • 150 gram zachte boter
  • 250 gram poedersuiker
  • 2 theelepels cacaopoeder
  • 2 theelepels heet water

Stap 1: Klop de boter en de poedersuiker tot één geheel. 

Stap 2: Voeg vervolgens de cacaopoeder en het hete water toe en mix totdat het mengsel zacht en romig is. 

Tell us what you think

Heb jij weleens macarons gegeten?

    •  
    •  
    •  
    •  

27Reacties

  • Tin_x3 Sun 3 Jul '11 13:22

    Reactie: Ja, lekker!
    Reageer!
    Volgende week komt mijn BFF een weekendje logeren. Echt superreceptje! Kunnen we dat is maken, want het is echt lekker en hip

    Dit is niet ok!

  • @daqueenofdabieb Sun 3 Jul '11 15:54

    Reactie: Nee, lijkt me niet lekker
    Reageer!
    wat is da??

    Dit is niet ok!

  • Joulsz Sun 3 Jul '11 16:43

    Reactie: Nee, maar ben wel benieuwd
    Reageer!
    Ik wil het wel proberen

    Dit is niet ok!

  • Anonymous

    Anoniem Sun 3 Jul '11 17:27

    Reactie: Nee, maar ben wel benieuwd
    Reageer!
    Ze zien er zo lekker uit!!!

    Dit is niet ok!

  • Teamo Sun 3 Jul '11 17:51

    Reactie: Nee, maar ben wel benieuwd
    Reageer!
  • Anonymous

    Anoniem Sun 3 Jul '11 18:23

    Reactie: Nee, maar ben wel benieuwd
    Reageer!
    mmm ziet er interesant uit maar lekker ga het maken

    Dit is niet ok!

  • lolalol Sun 3 Jul '11 18:58

    Reactie: Ja, lekker!
    Reageer!
    de echte zijn het lekkerste die krijg je in Parijs bij Ladureè

    Dit is niet ok!

  • Anonymous

    Anoniem Sun 3 Jul '11 19:37

    Reactie: Nee, maar ben wel benieuwd
    Reageer!
    geen idee hoe het smaakt!

    Dit is niet ok!

  • Unstoppable Sun 3 Jul '11 21:16

    Reactie: Nee, maar ben wel benieuwd
    Reageer!
    hm , ze lijken me wel lekker.

    Dit is niet ok!

  • XxxMarisXx Sun 3 Jul '11 21:33

    Reactie: Nee, maar ben wel benieuwd
    Reageer!
    ik leer graag nieuwe dingen kennen

    Dit is niet ok!

  • LáCC. Sun 3 Jul '11 21:54

    Reactie: Nee, maar ben wel benieuwd
    Reageer!
    Heb het nog nooit gegeten

    Dit is niet ok!

  • aardbei_97 Sun 3 Jul '11 21:57

    Reactie: Ja, lekker!
    Reageer!
    Jaa, echt superlekker! zelfgemaakte♥

    Dit is niet ok!

  • LeGleekFreak .. Cory Monteith ♥ Sun 3 Jul '11 22:42

    Reactie: Nee, maar ben wel benieuwd
    Reageer!
    Nee volgens my niet, maar ik ben echt benieuwd en wil ze sws gaan maken !!! Misschien een leuke tip voor in de vakantie met een vriendin ♥ Thanks (:

    Dit is niet ok!

  • Donna-Gril Sun 3 Jul '11 22:55

    Reactie: Nee, maar ben wel benieuwd
    Reageer!
    Ga ze denk een keertje maken.

    Dit is niet ok!

  • Lolaa Mon 4 Jul '11 16:43

    Reactie: Nee, maar ben wel benieuwd
    Reageer!
    ze zien er YUMMMIE uit

    Dit is niet ok!

  • jeschatje_x Tue 5 Jul '11 12:21

    Reactie: Nee, maar ben wel benieuwd
    Reageer!
    Nee nog nooit gegeten. Ik probeer het wel een keer uit.

    Dit is niet ok!

  • meeke Thu 7 Jul '11 10:30

    Reactie: Nee, maar ben wel benieuwd
    Reageer!
    Ik wil ze eens proeven :O

    Dit is niet ok!

  • girl-xx Thu 7 Jul '11 14:53

    Reactie: Nee, maar ben wel benieuwd
    Reageer!
    lijkt me lekker

    Dit is niet ok!

  • Dounii x3 Thu 7 Jul '11 17:21

    Reactie: Nee, maar ben wel benieuwd
    Reageer!
    kweet ni eens wt voo dt dt zyn maa ut is ht proeve waard

    Dit is niet ok!

  • sexy-sexy-amber Fri 8 Jul '11 20:06

    Reactie: Nee, lijkt me niet lekker
    Reageer!
    ze zijn groen en allemaal kleuren

    Dit is niet ok!

  • Anonymous

    Anoniem Sat 9 Jul '11 12:34

    Reactie: Ja, lekker!
    Reageer!
    superlekker

    Dit is niet ok!

  • Mysterious Doom Thu 21 Jul '11 18:49

    Reactie: Nee, maar ben wel benieuwd
    Reageer!
    hoe smaken ze?

    Dit is niet ok!

  • AngelForever Wed 10 Aug '11 18:22

    Reactie: Nee, maar ben wel benieuwd
    Reageer!
    hoe zou het smaken

    Dit is niet ok!

  • DeSabien Sat 27 Aug '11 12:15

    Reactie: Nee, maar ben wel benieuwd
    Reageer!
    lijkt me superlekker

    Dit is niet ok!

  • GirlForEver Sat 17 Aug '13 10:47

    Reactie: Nee, maar ben wel benieuwd
    Reageer!
    Ik heb nog een bakmix staan thuis om ze te maken. Aan de slag dus!

    Dit is niet ok!

  • maaike.hermans.7140 Mon 23 Dec '13 21:56

    Reactie: Ja, lekker!
    Reageer!
    i love macarons <3 <3

    Dit is niet ok!

  • SilkeVD25 Sun 19 Jan '14 09:46

    Reactie: Ja, maar vond ze niet lekker
    Reageer!

Inloggen

of log in via: