Recept: chocoladekoekjes

Recept: chocoladekoekjes

05-10-2014 - Het is vandaag koekjesdag! Reden genoeg om nu zo snel mogelijk (jawel…) een pak koekjes in huis te gaan halen! Hoewel ze zelf maken natuurlijk nog véél leuker is. Wij helpen je een handje en hebben een superlekker recept voor je uitgezocht. Smullen gegarandeerd!


 

 

 

Wat heb je nodig?
- 300 gram bloem
- 150 gram kristalsuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 250 gram roomboter
- 1 ei
- 200 gram pure chocola
- 100 gram boter
- 50 gram poedersuiker
- 2 theelepels cacaopoeder

Wat moet je doen?
Stap 1: zeef de bloem boven een kom en voeg de kristal- en vanillesuiker eraan toe. Snijd de boter in kleine blokjes en leg ze ook in de kom.
Stap 2: splits het ei, zodat je de eierdooier van het ei kunt scheiden. Doe de eierdooier in de kom en kneed het tot een deeg. Maak een deegbal, verpak het in folie en leg het een halfuurtje in de koelkast.
Stap 3: verwarm de over voor op 175 graden. Snijd de chocolade in kleine stukjes en hak deze fijn. Haal de deegbal uit de koelkast en kneed de chocolade door het deeg. Vervolgens maak je kleine deegballetjes uit het deeg en leg je op een bakplaat met bakpapier. Druk ze iets plat en bak de koekjes een kwartiertje in de oven. Laat ze vervolgens een halfuur afkoelen.
Stap 4: pak weer een kom en doe hier de boter, poedersuiker en cacaopoeder in. Roer het goed door en besmeer de helft van de koekjes met een laag van dit goedje. Vervolgens leg je de andere helft van de koekjes er boven op, als een soort ‘sandwich’.

En voilà, jouw overheerlijke chocoladekoekjes zijn klaar om opgegeten te worden!

Bron: Albert Heijn recepten

Lees ook: Recept: chocoladepancakes
 

 

Tell us what you think

Houd jij ook zo van koekjes?

    •  
    •  
    •  

12Reacties

Inloggen

of log in via: