Recept: carrot cake

Recept: carrot cake

28-03-2015 - Yep, er zit echt wortel in! Maar don’t worry, carrot cake smaakt helemaal niet naar wortel! De smeuïge taart is heerlijk in combinatie met de frosting die je erop smeert, en ook heel easy te maken. Maak de keukenprinses in jezelf wakker en ga aan de slag met deze lekkere taart.


Wat heb je nodig?
Voor de taart:
- 4 eieren
- 300 gram bloem
- 250 gram bruine basterdsuiker
- 185 milliliter zonnebloemolie
- 200 gram wortelen
- 55 gram gepelde walnoten
- 3 theelepels (1 zakje) bakpoeder
- 2 theelepels kaneel
- 1/2 theelepel zout
Voor de glazuurlaag:
- 180 gram zachte boter
- 180 gram roomkaas
- 3 druppels vanille-extract
- 150 gram poedersuiker
Hulpmiddelen:
- Springvorm (24 cm)
- Mixer
- Rasp

Wat moet je doen?
Stap 1: schil en rasp de worteltjes, pel en hak de walnoten en klop de eieren los.
Stap 2: verwarm de oven voor op 180 graden. Smeer de springvorm in met boter en bestuif met bloem.
Stap 3: klop de eieren met de suiker tot een romige massa en roer er de olie doorheen.
Stap 4: zeef de bloem met zout, kaneel, en bakpoeder en mix dit met de eier- en suiker massa.
Stap 5: voeg daarna de (fijn geraspte) wortelen en (fijn gehakte) walnoten toe en meng alles nog even goed met de mixer.
Stap 6: giet of spatel de massa in de taartvorm en bak ongeveer 45 minuten. Tip: prik met een satéprikker in de taart, als deze er schoon en droog uitkomt is je taart goed.
Stap 7: als de taart klaar is, laat je hem eerst buiten de oven afkoelen in de vorm, daarna nog op een bord of een schaal.
Stap  8: vervolgens maak je het glazuur; meng eerst de zachte boter met de poedersuiker tot deze massa een beetje stijf wordt en goed gemengd is.
Stap 9: roer de roomkaas en het vanille-extract erdoor tot deze ook goed gemengd zijn, en je een mooie romige topping hebt.
Stap 10: smeer de topping vervolgens uit over de taart. Je kunt de taart ook in twee lagen snijden, zodat je er een laagje topping tussen kunt doen.

En klaar is je carrot cake. Jummie!


Lees ook: Recept: witte chocoladetaart

Tell us what you think

Zou jij carrot cake willen bakken?

    •  
    •  
    •  

8Reacties

  • Popcorntjes. Sat 28 Mar '15 13:53

    Reactie: Ja, lijkt me superlekker!
    Reageer!
    Maar ik denk niet dat ik het ga doen

    Dit is niet ok!

  • pastel_unicornx Sat 28 Mar '15 17:27

    Reactie: Nee, lijkt me niets
    Reageer!
    Ik hou niet van wortels

    Dit is niet ok!

  • xXFallenAngelXx Sat 28 Mar '15 18:52

    Reactie: Ja, lijkt me superlekker!
    Reageer!
    Vooral het glazuur

    Dit is niet ok!

  • Anonymous

    Anoniem Sat 28 Mar '15 21:35

    Reactie: Ja, lijkt me superlekker!
    Reageer!
    kheb het al een keer geprobeerd

    Dit is niet ok!

  • Life is beautiful Sun 29 Mar '15 10:36

    Reactie: Nee, lijkt me niets
    Reageer!
    Lijkt me niet zo'n goede combinatie

    Dit is niet ok!

  • MirjamxlovexBeauty Sun 29 Mar '15 10:55

    Reactie: Ja, lijkt me superlekker!
    Reageer!
    ik hou van bakken en koken dus deze moet ik sws een keer proberen

    Dit is niet ok!

  • angeliqtje Sun 29 Mar '15 15:30

    Reactie: Ja, lijkt me superlekker!
    Reageer!
    lijkt me echt supperlekker plaats meer recepten

    Dit is niet ok!

  • Anonymous

    Anoniem Sun 29 Mar '15 18:36

    Reactie: Ja, lijkt me superlekker!
    Reageer!
    Ook als je niet van wortelen houd kan je dit zeker lekker vinden, want je proeft geen wortel, ik heb het wel eens gehad en het is heel lekker!!

    Dit is niet ok!

Inloggen

of log in via: