Yum! Naast een ‘saai’ gekookt of gebakken eitje op de zaterdagmorgen, zijn er ook heel veel andere opties. Wat dacht je van dit lekkere recept met zalm van Jamie Oliver?

Ingrediënten:
– 12 zachte minibroodjes
– gerookte zalm
– 6 eieren
– bieslook
– boter (om mee te bakken)
– peper/zout

Bereidingswijze:
1. Snijd de broodjes door de midden en rooster ze in een grillpan tot ze een beetje bruinig zijn.
2. Verdeel de gerookte zalm op de broodjes.
3. Klop de eieren met een beetje zout en peper en verwarm alvast een beetje boter in een grote koekenpan.
4. Doe de eieren in de pan en bak ze al roerend zodat je scrambled eggs krijgt. Zorg ervoor dat ze nog een beetje vloeibaar zijn als je ze van het vuur af haalt.
5. Knip of snijd de bieslook en roer deze door de eieren.
6. Schep de eieren op de broodjes met zalm en smullen maar!

Lees ook: Recept: Pannenkoek met Nutella